Достоинства:
* Оригинальность, удобство в приготовлении салатов и других блюд, требующих разделки или нарезки (представляет собой разделочную доску и солонку одновременно). Можно использовать как доску-блюдо для подачи нарезки из рыбы или суши и сашими.
* Не впитывает запахи, не портится от времени ещё и обладает антисептическими свойствами.
Недостатки:
- Хрупкость из-за неоднородности массы. - Пользоваться только не керамическими ножами. - Боится влаги, поэтому её надо хранить при комнатной температуре в сухом месте.
